CONSERVANTE SELF MADE (cbs)

Descrizione

Questo conservante liquido si presenta come un liquido giallastro e inodore ed è costituito da ingredienti di grado alimentare umano ed è progettato per inibire la crescita delle muffe e l’azione dei lieviti più comuni che si sviluppano su alimenti standard. Di solito viene applicato in fase di miscelazione ed è incluso come 10-15% dell’inclusione di uova liquide, quindi se un mix richiede 10 uova medie  si ritiene che il totale del liquido sia circa 500ml, di questo l’10-15% deve essere sostituito con il conservante liquido quindi circa 50-75 ml per kg di secco. 

Dosaggio: 50-75 ml per kg di secco fino a 100 ml per kg di secco se il mix contiene molti ingredienti umidi e grassi e comunque sempre in relazione al tempo di essiccazione. Questo conservante è un po più debole rispetto al liquid bait preservative (creato ad uso specifico per esche) e quindi richiede tempi di essiccazione delle esche più lunghe ma garantisce una buona stabilità dell’esca finita per almeno 6 mesi.

Quando si utilizza questo conservante per esche al livello normale di 50-75 ml / kg, si consiglia di asciugare le esche per 7-10 giorni al fine di ridurre il contenuto di umidità degli strati esterni dell’esca; se le esche si lasciano essiccare più a lungo il dosaggio del conservante può scendere fino a 50 ml per kg di mix secco. Ricorda: il periodo di tempo per il quale le esche rimarranno conservate dipende anche dagli ingredienti secchi e liquidi usati nella produzione delle esche e dal tempo di essiccazione e dalle condizioni di stoccaggio delle stesse (ambienti molto umidi favoriscono la formazione di muffe).