Descrizione
Viene ricavato dalla radice di una pianta perenne originaria del medio oriente ed è conosciuta anche come sterco del diavolo visto il suo intenso odore che ricorda un misto tra aglio e cipolla.
L’oleoresina Assafetida è un ingrediente che aggiunge un profilo distintivo estremamente potente nelle vostre esche anche a livelli di inclusioni molto bassi, risulta molto efficace anche utilizzato su granaglie e particles.
Questa Oleoresina Assafetida è un prodotto di prima qualità ed è altamente concentrato.
DOSAGGIO:
L’oleoresina Assafetida è anche eccellente per l’aromatizzazione di granaglie soprattutto se aggiunto nell’acqua calda dopo l’ebollizione (in dosi di 2-3 gocce per kg di granaglie), consentendo alle granaglie di assorbire meglio e più a lungo l’aroma mentre si ammorbidiscono.
Nei mix per boiles si consiglia di aggiungere 5-6 gocce per kg se usato da solo (dosaggio massimo consigliato 1 ml per Kg) oppure 2-3 gocce per kg se usato in abbinamento ad altri aromi a seconda degli altri ingredienti e degli additivi utilizzati nel mix.
Agitare bene prima dell’uso.
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