CURRY

Descrizione

Il curry è una fantastica miscela di spezie di origine indiana in cui gli ingredienti classici sono la curcuma, lo zenzero, il cardamomo, il coriandolo, il pepe nero, il cumino, la noce moscata, il fieno greco, i chiodi di garofano, la cannella e il peperoncino, a seconda della località, poi, questa miscela viene unita a olio o a burro chiarificato oppure a latte di cocco o a yogurt.

Proprietà: Gran parte delle proprietà del curry sono da attribuire alla curcumina quindi ha importanti effetti per l’apparato digestivo in quanto ha proprietà disinfettanti per l’intestino; E’ un antinfiammatorio naturale; Regolarizza il metabolismo.

Per quanto riguarda il nostro utilizzo questa spezia di colore giallastro grazie alla presenza di curcuma è sicuramente un ingrediente interessante sia dal punto di vista nutritivo ma soprattutto attrattivo e gustativo, si sposa bene in tutti i mix ma predilige ovviamente mix speziati anche se mix contenenti buone dosi di farine di pesce e carne ne ricevono indubbiamente dei grossi vantaggi sotto l’aspetto nutrizionale e del gusto, può essere quindi usato sia nei mix per boiles che nella preparazione di granaglie.

Dosaggio: In relazione al mix da 5-30 gr/kg

Componenti analitici per 100g:

325 kcal – Proteine 12,66 g – Carboidrati 58,15 g – Zuccheri 2,76 g – Grassi 13,81 g  di cui saturi 2,237 g monoinsaturi 5,551 g polinsaturi 2,557 g – Fibra alimentare 33,2 g – Sodio 52 mg – Calcio 478 mg – Ferro 29,59 mg – Magnesio 254 mg – Fosforo 349 mg – Potassio 1543 mg – Sodio 52 mg – Zinco 4,05 mg – Rame 0,815 mg – Manganese 4,289 mg – Selenio 17,1 µg – Vitamina C (acido ascorbico) 11,4 mg – Tiamina (vitamina B1) 0,253 mg – Riboflavina (vitamina B2) 0,281 mg – Niacina (vitamina B3 o PP) 3,467 mg – Piridossina (vitamina B6) 1,15 mg – Folati 154 µg – Colina 64,2 mg – Betaina 28,8 mg – Vitamina A (RAE) 49 µg – Beta-carotene 592 µg – Vitamina E 21,99 mg.

Nota:

Poiché si tratta di un prodotto puro e naturale, potrebbero esserci variazioni fisiche tra diversi lotti. Questo è normale e non influisce sul potenziale di rendimento del prodotto.