NHDC LIQUIDO

Descrizione

L’NHDC altro non è che un dolcificante prodotto dall’estratto di Citrus Aurantium (un agrume simile all’arancia) ed è un derivato dalla naringina, un flavunoide estratto dalla buccia degli agrumi. Il suo nome completo è Il diidrocalcone della neoesperidina (NHDC) è un dolcificante eccellente derivato dagli ingredienti naturali dell’agrume (naringina o esperidina) da trasformazione del prodotto chimico o di bioconversione, infatti dalla buccia dell’agrume si estrae un composto che è quasi amaro e dopo trattamento con idorssido di potassio o altre basi forti si ottiene un prodotto idrogenato cataliticamente che diventa NHDC un composto che è circa 1500-1800 volte più dolce dello zucchero a concentrazioni soglia e circa 340 volte più dolce dello zucchero a parità di peso. Ha un forte effetto sinergico una volta usato insieme con altri dolcificanti artificiali quali saccarina, il potassio del acesulfame ed il ciclamato, così come gli alcool di zucchero quale il xilitolo, di conseguenza è necessario mescolarlo con piccole dosi di questi dolcificanti per renderlo liquido e per amplificarne il potere dolcificante e arrotondarne il gusto permettendone un impiego più facile e gestibile da chiunque.

L’NHDC oltre ad essere un potente dolcificante grazie alla sua origine ha anche delle proprietà, infatti è un antiossidante, è utile nel controllo del colesterolo e della glicemia e viene utilizzato in una vasta gamma dei prodotti compreso gli alimenti, le medicine, i supplementi dietetici, le estetiche e le alimentazioni. 

Il nostro NHDC è quindi potenziato e di grado alimentare, inodore, incolore e un po viscoso, ha un gusto pieno e rotondo senza nessun tipo di retrogusto e sarà sicuramente in grado di stupirvi per la sua potenza e persistenza al palato, è un composto stabile ad alte temperature e anche a condizioni sia basiche che acide (cosa non del tutto vera per molti prodotti ad oggi in circolazione) e proprio per questo vede il suo utilizzo in formulazioni che richiedono una lunga durata, oltre a questo è completamente solubile sia in acqua calda che in acqua fredda, mentre risulta insolubile in etere e benzene. Ovviamente è quasi superfluo dire che è un prodotto universale che può essere usato su ogni tipologia di mix ed è in grado oltre che di dolcificare la boiles di riuscire a coprire eventuali gusti amari di alcune farine e/o aromi, può essere utilizzato anche nella preparazione di granaglie in quanto termostabile.

Una dote nascosta dell’NHDC è legato al fatto che durante tutta la fase di immersione della boiles questo dolcificante uscirà gradualmente, compatibilmente con la struttura della boiles stessa,  senza creare picchi di repulsione nel pesce e ciò farà si che l’attrazione rimanga graduale e costante, inoltre la solubilità in acqua gli permetterà di “portarsi dietro” altri attrattori, sostanze aromatiche e solubili del mix, nonché una buona dose di sostanze zuccherine presenti nella boiles.

Dosaggio: 5-10 ml per kg di mix secco

VALORI NUTRIZIONALI:

Carboidrati 0-0,5%

Grassi 0-0,5%

Proteine 0-0,5%

Minerali 0,02%

Glicosidi flavonoidi 98,0-99,0%.

Valore energetico: 75-80 Kcal/100 g