MISCELA BERBERE’ (CBS) (NOVITA’)

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MISCELA BERBERE’

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Descrizione

La Miscela Berberè è un mix speziato e piccante tipico di alcuni paesi del Corno d’Africa, in particolare Eritrea, Etiopia e Somalia, ingrediente chiave per la preparazione dei piatti tipici come lo zighinì, uno spezzatino di carne servito con pane injera e contorni misti di verdure e legumi.

La sue formulazione è ovviamente legata alla tradizione e la sua composizione può variare da zona a zona, nonostante questo la sua preparazione prevede la tostatura, la macinazione e la miscelazione di varie spezie tra cui si trovano paprika, peperoncino, pepe nero, zenzero coriandolo, fieno greco, cardamomo, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, pimento (cioè il pepe garofanato).

Proprietà: Ha proprietà benefiche in particolare grazie allo zenzero e ai chiodi di garofano ha proprietà antinfiammatorie e antibatteriche naturali, il peperoncino riattiva il metabolismo.

Per quanto riguarda il nostro utilizzo questa miscela di spezie di solito trova impiego come gustativo e pigmentante in quanto in grado di marcare molto bene ogni tipologia di mix, aumentando il gusto e l’attrazione di ogni esca, un carico molto importante di carotenoidi e zuccheri semplici.

Dosaggio: In relazione al mix da 10-50 gr/kg

Nota:

Poiché si tratta di un prodotto puro e naturale, potrebbero esserci variazioni fisiche tra diversi lotti. Questo è normale e non influisce sul potenziale di rendimento del prodotto.

Informazioni aggiuntive

Peso 29 kg
TIPO CONFEZIONE

100 GR., 1 KG.

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